网购指南

，624

过完年，又要过上每天早起上班的牛马日子。

还好有这款小烧饼救我。毋庸起的很早也毋庸煮，花5分钟热一下就能吃上一顿热乎早餐。

这款烧饼，是电商部的共事在诸暨街头的一家餐馆里只怕吃到的。

作念烧饼的师父，姓周，一辈子就只作念了这一件事：烤饼。

周师父出身在烧饼世家，世世代代都在烤饼。

在阿谁江南最闻明的烧饼村（岱石村）里，作念好一个饼仿佛是他的办事。

而他也不负眷属众望，一举夺得烧饼村大赛的第别称。

他家的饼，蓬松鲜香，焰火浓味，恰到刚正。

扑鼻的梅干菜香搀和着层层“琥珀”。

吃烧饼，念念百分百复刻刚出炉的好意思味，说真话有点难。

但我们这款烧饼，保证是手工制作和炭火烤制的。

收告成，解解馋，吃个百分之七八十的滋味，那仍是有的。

饼的口感能如斯蓬松，要道就在于古法老面发面。

这在至意傅眼里都是很难的事：70度水温，粉碱比例，时刻......每个细节都要抠好，不然就会太硬或太软。

揉好的面团在流程1-2小时的醒发后才可以包馅。

为了保证每个面团的份量充足，切好的小面团都是要流程东说念主工称重的。

接着就是馅料。

我们的梅干菜，是先清洗干净，切成小段，100斤的菜配3斤的盐，开云app下载均匀搅动出卤水后再进行腌制的。

解任“二蒸一闷三晒”的 工艺制作 ， 这么作念出来的梅干菜天然保质期短，但香味更浓，也不会过咸。

这个梅干菜，好意思味到当地东说念主都是告成当零食吃的。而裁剪部的共事更夸张，告成沏茶了。。。。还说口感可以。

内馅里烤完后像琥珀的，即是精挑细选的脊膘肉了。

跟着炭火的热度，脊膘肉油水少量点冒出，渗入进了梅干菜和面饼里，香气挡都挡不住。

烤完后，蓝本的白色变成了半酥脆的琥珀色，完全不会肥腻。

临了将包好梅干菜肉的“ 圆面球 ”大略“啪”的拍在炭桶内壁，造成一个潦草正的饼。炉内140度的炭火令饼少量点蓬松起来。

炭火的滋味少量点在渗入， 饼的形貌少量点在变。

有告诫的师父知说念，是时候该出炉了。不看时刻，全靠告诫。

他家这个古法炭烤饼我吃了好几袋了，外表相配酥脆，内部嚼着也挺有韧劲。

肉粒的油香渗到饼里，配上梅干菜的鲜味和芝麻香，越嚼越香。

一袋5个，两袋35.9元，买四袋能低廉11块9，试试不会出错。

↓ 戳图片购买 ↓

加我微信，解锁你的专属购物小助手~

念念加入买买买群？速速备注“入群”

独家扣头、手气红包、提前购福利

皆备等你来领！

本图文版权归小O绝顶，

迎接留言，严禁盗图。

• 全家
• 解决
• 开云体育官网
• 是她
• 五分钟